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凡中药所指枸杞,必定是中宁枸杞!
2018-04-27   

  

  塞上江南,进一步是荒漠,退一步是绿洲的地域上,生长着中宁最广为人知的产物——枸杞。《中医药典》称,凡中药所指的枸杞,必定是中宁枸杞。

  

  现今的枸杞已在人类的不断摸索中,实现了大量的栽培,成为了“名而不贵”的道地药材。甚至被广泛的应用于各种药材、食材、加工制品中,枸杞在国人手中究竟被运用到怎样登峰造极的地步?上品枸杞又如何用肉眼识别真伪?

  

枸杞的食用方法 

  

1.枸杞菊花明目茶

  材料:菊花5g,枸杞5g; 

  制法:开水冲泡5分钟饮用; 

  作用:疏散风热,清肝明目。 

   

  

2.枸杞参苓小米粥

  材料:枸杞5克,党参10克,茯苓5克,小米50克; 

  制法:把枸杞、党参和茯苓放在锅中,加入冷水没过药材表面浸泡10分钟;开中火熬煮,煮至锅中飘出中药味,水变成淡黄色,把备好的小米放在中药水中;用勺子将小米朝一个方向搅拌几次,熬煮大约20至30分钟,煮至汤汁浓稠。 

  功效:小米具有健脾和胃,滋阴养血的功效,枸杞、党参、茯苓也可以补气血,此粥可补气养血,健脾和胃。 

  

  

3.大枣枸杞养颜茶

  材料:大枣5颗,枸杞5克; 

  制法:取大枣肉与枸杞,开水冲泡即可; 

  功效:补血养颜。 

  

  

4.枸杞西洋参茶 

  材料:枸杞5g,西洋参5g 

  制法:开水冲泡饮用 

  功效:益肾补气,抗疲劳,提高抗压能力,对肾虚精神不正,腰腿酸痛者有改善作用 

  

  

枸杞的鉴别

  优质枸杞子呈纺锤形或椭圆形,两端较小,略压扁表面色泽暗红而不鲜艳,有不规则皱折,略具光泽,大小基本统一整齐,皮干而肉满,并且没有黑头。一般宁夏枸杞个头适中,大约3cm,色泽自然不亮丽,皮薄肉厚籽少,蒂处有白点。 

  用色素浸染过的枸杞,颜色特别鲜红,果实偏湿润,且表面的色彩也较为均匀,连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的。 

  

  

  真正好的枸杞具有枸杞特有的风味,但经硫磺熏蒸过的枸杞闻起来会有明显的酸味或刺激性。 

  如果一时难以分辨,可以抓一把枸杞用双手捂一阵之后,再放到鼻子底下闻,如果是被硫磺熏过,会有股很刺鼻的硫磺气味。 

  

  

  中宁干枸杞和水比重相当,泡在水里大部分上浮,水不变色;而熏蒸处理过的枸杞浸泡后水呈砖红色。 

  

  

  不同产地的枸杞味道略有不同,宁夏枸杞肉质饱满,味甘甜,微酸,有回甘,干嚼不粘腻;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻。经白矾泡过的枸杞嚼起来会有白矾的苦味,硫磺熏过的枸杞,味道酸、涩、苦。 

  正常的枸杞用热水浸泡后,喝起来酸中带甜;而处理过的枸杞,水喝起来有苦味,甚至辣味。 

  

  天然枸杞相对干燥,抓在手里不黏,没有明显的结块。如果手感有些涩,则说明枸杞的质量不好,若有粘腻感,则可能是“毒枸杞”。 

  

【编辑】:周伟
  领导之窗
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书记:赵建新
县长:陈宏
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