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越大越好?越甜越好?你了解真正的中宁枸杞吗?
2018-05-28   
  俗话说“一年四季吃枸杞,人可与天地齐寿”。枸杞是我们一年四季都常吃的食物,而且有很好的延年益寿的效果的,所以很多的人都是常食用枸杞的。

  用枸杞首先要学会选枸杞,不好的枸杞由于硫磺、产地的影响实际上起不到任何养生作用,反而会对身体有害。俗话说“枸杞无药性,不如葡萄干”先说说如何鉴别好枸杞吧。

  

  不是所有的枸杞都能入药哦!!

  1产地:

  中宁是宁夏枸杞野生自然分布的区域。在中宁县,由野生枸杞为家种枸杞的历史,追溯历史最早追溯到距今1200多年的唐代中叶。当时陕西西安农民郭襄驼在《郭襄驼种树书》中记载“陕西人经常到宁夏洪广营一带做卖卖,所述种枸杞的地方,黄河以南一带”。就是今天宁夏中宁一带。

  中宁枸杞药性足的原因和水质有巨大关系,黄河在中宁是个湾,六盘山的水也汇聚于此,水中含有大量腐殖质(腐败的植物、生物),才造就中宁枸杞的药性和唯一唯一可入药的枸杞。目前全国有很多地区都在种植枸杞,青海个大甜,甘肃个大圆但由于水质和位置,糖份足,口感较甜,适合干嚼,日常可以当作零食吃。

  2手感:

  

  正宗的中枸杞因为含糖量低,因此不容易发粘,我国南部地区尤其是5-9月份湿度较大,非中宁的枸杞都会产生粘黏的状况,一块一块的粘在一起。

  个别地区的枸杞由于糖份含量过高,例如青海的枸杞,在晾晒的时候必须使用硫磺先熏蒸,否则糖份会氧化发黑。

  3上浮率:

  

  中宁枸杞由于糖份低,会有90%以上的上浮率,而非中宁的枸杞由于糖份高质量就大,泡水下沉很多,现在网上卖的枸杞都是以非中宁枸杞为主,个别人会掺杂一点中宁枸杞,但是无论如何达不到90%的上浮率哦。

  4口感:

     如果你是行家,你可以细细品尝中宁和青海的枸杞,入口就很甜,那一定不是中宁的枸杞,中宁枸杞入口没有甜味,咀嚼几下才会出淡淡的甜味,而且枸杞味道很弄,后期会有苦涩的感觉。有些人认为枸杞甜才好,那真是大错特错了,要吃甜还不如吃葡萄干呢,何必花钱买枸杞,求养生呢。

  

  综上所述:不论你是用枸杞泡水喝,还是煲汤、熬粥,还是干嚼,都要选择干净、安全、绿色无污染的枸杞,才会真正起到健康养生的功效。

  

【编辑】:周伟
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